Przepis na Chłodnik z jabłek:
Wstępne przygotowania:
Jabłka obrać, usunąć z nich gniazda nasienne i pokroić w plasterki. Masło rozpuścić w dużym garnku żeliwnym, wrzucić pokrojone jabłka i smażyć je przez ok. 5 minut, aż się zeszklą. Dolać wodę i gotować na wolnym ogniu przez ok. 10 minut, aby jabłka zmiękły. Następnie dodać gałkę muszkatołową, skórkę cytrynową oraz 1 łyżkę soku z cytryny. Całość zmiksować i ostudzić. Następnie dolać wino oraz 2 - 3 łyżki soku z cytryny, aby zupa była dość kwaśna.
Schłodzić zupę w lodówce. Na talerze nałożyć po 1 łyżce kwaśnej śmietany, zalać chłodnikiem, zamieszać raz łyżką i przybrać chłodnik spiralkami ze skórki cytryny.
Zabiegi na przebarwienia Warszawa - - warta -
