Przepis na Ciasteczka paryskie:
Wstępne przygotowania:
Mąkę i cukier puder przesiać przez sitko na stolnicę. Dodać 70g zimnego masła pokrojonego na kawałki. dodać sól, cukier waniliowy i całość wyrobić na gładkie ciasto. Ciasto zawinąć w folię aluminiową i wstawić je do lodówki na 2 godziny. Przygotować krem paryski: czekoladę drobno posiekać. Zagotować słodką śmietankę z dodatkiem cukru waniliowego. Dodać czekoladę i doprowadzić do wrzenia. Na koniec dodać Cointreau i wymieszać. Schłodzi masę.
Piekarnik nagrzać do 190 stopni. Ciasto rozwałkować na stolnicy posypanej mąką na placek o grubości ok. 5 mm. Foremką (o średnicy ok. 3-4 cm) wyciąć ciasteczka (górne zdjęcie). Umieścić je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec na jasny kolor przez ok. 10 minut w nagrzanym piekarniku. 50 g miękkiego masła połączyć z roztopioną czekoladą. Ubić na puszystą masę. Jeśli będzie to konieczne, nieco podgrzać. Krem nałożyć do „szprycki” lub pergaminowej torebki z niewielkim otworkiem (tulejka Nr. 12) i udekorować ciasteczka (dolne zdjęcie). Następnie wstawić ciasteczka do lodówki na przynajmniej 3 godziny. Rozpuścić polewę czekoladową według wskazówek zamieszczonych na opakowaniu. Zanurzyć ciasteczka i odstawić je do stężenia polewy w chłodne miejsce.
jubiler katowice - - plac zabaw -
