Przepis na Chrupiące rumsztyki:
Wstępne przygotowania:
Kasztany ponacinać, ugotować we wrzącej wodzie (ok. 20 minut) i obrać. Szalotki obrać i drobno posiekać. Boczek pokroić w małą kostkę. Natkę pietruszki umyć i posiekać (górne zdjęcie). W garnku rozgrzać 20 g masła i podsmażyć szalotki, boczek oraz kasztany. Podlać rosołem wołowym i gotować na dużym ogniu, do czasu, aż płyn prawie całkowicie odparuje. Tak przygotowany sos ostudzić a następnie niezbyt drobno zmiksować. Pure z kasztanów mocno przyprawić solą, pieprzem oraz chili, a następnie dodać natkę. Warstwę tłuszczu na brzegach kotletów naciąć w kilku miejscach, aby mięso nie zwijało się w czasie smażenia.
Kasztany ponacinać, ugotować we wrzącej wodzie (ok. 20 minut) i obrać. Szalotki obrać i drobno posiekać. Boczek pokroić w małą kostkę. Natkę pietruszki umyć i posiekać (górne zdjęcie). W garnku rozgrzać 20 g masła i podsmażyć szalotki, boczek oraz kasztany. Podlać rosołem wołowym i gotować na dużym ogniu, do czasu, aż płyn prawie całkowicie odparuje. Tak przygotowany sos ostudzić a następnie niezbyt drobno zmiksować. Pure z kasztanów mocno przyprawić solą, pieprzem oraz chili, a następnie dodać natkę. Warstwę tłuszczu na brzegach kotletów naciąć w kilku miejscach, aby mięso nie zwijało się w czasie smażenia.
pomysł na własny biznes - - Bajki -
